Малосольные кабачки всего за 10 минут: рецепт быстрой летней закуски

Кабачки — это настоящие звезды летнего стола, они легкие, полезные, низкокалорийные и прекрасно сочетаются с любыми блюдами. А малосольные кабачки — это еще и невероятно быстрая закуска, которую можно подать уже через 10-15 мин после приготовления.

Фудблогер Юлия Сенич рассказала о простом и проверенном рецепте, который идеально подходит для жарких дней, когда не хочется долго стоять у плиты.

Рецепт

Ингредиенты:

• Кабачки 2-3 шт.
• Соль 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец
• Уксус (желательно яблочный) 2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л
• Чеснок 2-3 зубчика
• Сухой укроп или прованские травы 1 ч. л
• Масло (подсолнечное или оливковое) 2 ст. л.

Приготовление

1. Кабачки тщательно помойте, по желанию очистите кожуру, молодые кабачки можно оставить с ней. Нарежьте тонкими кольцами, полукольцами или соломкой.
2. В глубокой миске соедините соль, перец, уксус, сахар, измельченный чеснок, сухой укроп или травы, добавьте масло.
3. Положите кабачки в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
4. Поставьте миску в холодильник на 10-15 мин.
5. Подавайте охлажденными, как отдельную закуску или гарнир к мясу, рыбе или картофелю.

Советы

• Для более нежного вкуса замените уксус на лимонный сок.
• Если хотите более острую закуску, добавьте щепотку красного перца или чили.
• Блюдо прекрасно хранится в холодильнике до 2 суток, но самое вкусное оно в первые часы после приготовления.

Малосольные кабачки — это идеальный рецепт для занятых хозяек и тех, кто хочет добавить в меню больше легких овощных блюд. Всего 10 мин и на столе будет ароматная закуска, которая непременно понравится всей семье.