Полезные советы на все случаи жизни

Меню для жарких дней

04.07.2018 197 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Меню для жарких дней
Когда за окном 30 градусов, прохладу может принести правильный обед. И он будет гораздо полезнее, чем включенный кондиционер. По крайней мере, от него не подхватишь ни простуду, ни болезнь легионеров.

Основа обеда в жаркую погоду — листовая зелень, овощи и фрукты, содержащие как можно больше воды. Они приносят свежесть, не нагружают желудок лишней работой, придают бодрости и восполняют недостаток минеральных веществ.

К тому же в жару мы теряем много жидкости, ее нужно восполнять. Поэтому прохладный суп — главное летнее блюдо. 
Продукты, которые рекомендуются в жару:
  • Огурцы
  • Арбузы
  • Зеленый салат
  • Шпинат
  • Статья по теме
  • Шипучее лето. Готовим освежающие коктейли-спритцы
  • Мята
  • Ягоды (черешня, клубника, смородина и так далее)
  • Кисломолочные продукты (но без сахара)
  • Морепродукты
  • Рыба
  • Белое мясо птицы
  • Имбирь
  • Айва
  • Зеленый чай
Важно, чтобы во всех продуктах, попадающих на стол, было как можно больше витаминов и микроэлементов. Во-первых, они выводятся вместе с влагой, а во-вторых, летом обменные процессы в организме ускоряются, расход витаминов и минеральных веществ увеличивается.

В жару в первую очередь теряются витамины группы B и витамин С, поэтому продукты, которые появляются на нашем столе, должны быть богаты ими. Из белковых продуктов рекомендуем предпочесть рыбу, морепродукты или белое мясо птицы.

Также обратите внимание на кисломолочные продукты. Они восполняют дефицит белка, кроме того, кислый вкус утоляет жажду и придает ощущение свежести.

Не рекомендуется в жару:
Сладкое (пирожные, конфеты, торты, мороженое). Все это только способствует обезвоживанию организма, а пользы — никакой.
Копчености и жирное мясо.

Слишком тяжелая еда, на переваривание которой расходуется большое количество энергии, следовательно, организм только дополнительно разогревается.

Сладкие газированные напитки. Они содержат большое количество сахара или сахарозаменителей, обезвоживают организм, к тому же часто вызывают привыкание.

Алкоголь. Способствует обезвоживанию и сужает сосуды, нарушая естественный теплообмен организма.

Блюда для жары

Зеленый салат с морепродуктами

  • 30 г микса салатов
  • Чеснок
  • 20 г петрушки
  • 20 г запеченного красного болгарского перца
  • 30 г свежих огурцов
  • 30 г томатной сальсы
  • 50 г оливок
  • 12 г кинзы
  • 6 мл сахарного сиропа
  • 40 мл оливкового масла
  • 8 мл белого винного уксуса
  • Статья по теме
  • С клубникой или с креветками. 8 простых рецептов холодного гаспачо
  • 10 г стебля сельдерея
  • Соль и перец
  • 30 г креветок
  • 80 г маринованных кальмаров
  • Для рассола:
  • 45 г соли
  • 30 г сахара
  • 80 мл фреша лимона
  • 30 г растительного масла
  • 2 г листа лайма
  • Тимьян
  • 50 г лимонника
  • 1 л воды
Шаг 1. Смешать все ингредиенты для рассола. Довести до кипения и на пару минут бросить туда кальмаров и креветок.
Шаг 2. Овощи и зелень мелко порубить и заправить соусом из оливкового масла, уксуса, сахарного сиропа с добавлением соли и перца.
Шаг 3. Кальмаров и креветок порезать на несколько частей среднего размера и также добавить в салат перед подачей.

Салат с икрой омуля

  • 20 г салата мизуна
  • 10 г салата фризе
  • 10 г рукколы
  • 15 г копченого масла
  • Соус ворчестер
  • 20 г гренок из белого хлеба
  • 10 г сливочного масла
  • Соль
  • 40 г икры омуля
  • 3 перепелиных яйца
  • 5 г редиса
  • Салат кресс
  • Сушеные маслины
Шаг 1. Салаты выложить на тарелку, заправить копченым маслом и соусом ворчестер, посолить.
Шаг 2. Белый хлеб пожарить на оливковом масле и посолить. 
Шаг 3. Положить гренки на листья салата, на них выложить перепелиные яйца-пашот.
Шаг 4. Распределить по тарелке икру омуля и украсить блюдо редисом, кресс салатом и сушеными маслинами.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как научить ребенка определять время
Как научить ребенка определять время
Веррины с красной икрой и печенью трески
Веррины с красной икрой и печенью трески
Как рассчитать правильно вес в соотношении роста:...
Как рассчитать правильно вес в соотношении роста: таблица идеального веса
Легкий салат с крабовыми палочками и сухариками
Легкий салат с крабовыми палочками и сухариками
Сахарные плюшки с корицей (рецепт)
Сахарные плюшки с корицей (рецепт)
Как выбрать варочную поверхность
Как выбрать варочную поверхность
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: