Меню в жару: рецепт легкого и освежающего салата с фетой и мятой

В жару, которая буквально плавит все вокруг, об отменном аппетите речи не идет. Если и хочется чего-то съесть, то это — максимально легкие и свежие блюда, без майонеза и жирных соусов. Пожалуй, одним из самых удачных в летнем меню станет салат с сыром фета и томатами. В отличие от греческого, в нем нет болгарского перца, оливок и огурцов, зато много зелени, в том числе мяты, которая прекрасно бодрит в зной. Рецептом этого блюда поделились в блоге "Рецепты каждый день".

Салат с сыром фета

Ингредиенты:

• помидоры черри — 300 гр;
• красный‌ лук — 0,5 шт;
• сыр фета — 150 гр;
• свежие листья мяты — 7 шт;
• свежий базилик — по вкусу;
• тимьян или петрушка — по вкусу.

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л;
• винный‌ или яблочный‌ уксус — 2 ст. л;
• сушеный‌ орегано — 1 ч. л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры помыть, нарезать пополам или на четыре части. Красный лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.
2. Сыр фета порезать кубиками.
3. Томаты, сыр и лук выложить на тарелку, добавить зелень.
4. Все ингредиенты для заправки хорошо перемешать и полить ими салат.