Молодая капуста с ветчиной и плавленым сыром: рецепт салата с легким соусом

Такой салат получается хрустящим и свежим благодаря молодой капусте. А для заправки используем не майонез, а соус на основе оливкового масла, базилика и сока лимона.

Салат из молодой капусты с ветчиной, плавленым сыром и горошком вполне может быть самостоятельным блюдом.

Рецепт

Ингредиенты

• капуста белокочанная молодая – 400 г
• горошек зеленый консервированный – 150 г
• ветчина – 200 г
• сыр плавленый – 100 г
• лук репчатый красный – 1 шт. (небольшой)
• базилик свежий – 2 веточки
• сок лимона – 1,5 ст. л.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. С горошка слейте жидкость.
2. Капусту вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.
3. Ветчину нарежьте соломкой.
4. Охлажденный плавленый сыр натрите на крупной терке.
5. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
6. Базилик промойте, обсушите. С веточек оборвите листочки и мелко нарежьте.
7. Приготовьте заправку: соедините лимонный сок, оливковое масло, базилик, лук. Приправьте перцем и солью по вкусу и перемешайте. Оставьте на пять минут.
8. В глубокий салатник выложите капусту, горошек зеленый, ветчину, плавленый сыр. Полейте подготовленной заправкой. Перемешайте.

Советы

• Базилик можно заменить мятой.
• Перед приготовлением блюда плавленый сыр положите в морозильную камеру - так он лучше будет натираться на терке.