Молоко: польза и вред

Молоко - это продукт, который содержит множество ценных витаминов и микроэлементов. В нем имеются все компоненты, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Нельзя сказать точно, насколько молоко будет полезно или вредно. Многое зависит от условий содержания животных и способа обработки продуктов: подвергали ли его пастеризации и другим термическим и химическим процессам.

В напитках, что хранятся более 5 суток, на долю ценных белков приходится 20%, 79% - на казеин и только 1% - на вещества, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от вирусов и инфекций.

По настоящему полезным можно назвать лишь тот продукт, что имеет небольшой срок хранений. Его полезные свойства:

• Содержит редкие микроэлементы, которые не синтезируются организмом человека, а попадают туда только с пищей - В, А, Е. Они улучшают состав крови и ускоряют обмен веществ, что важно для профилактики склероза и дегенеративных процессов мышечных структур. Кроме того, вещества поддерживают нормальное состояние кожи и волос.
• Помогает выработке гормона сна. По этой причине продукт рекомендуют тем, кто страдает от бессонницы.
• Ускоряет отток жидкости из организма - потому что обладает легким мочегонным эффектом. При этом молоко, в отличии от воды, не вымывает из организма ценные вещества.
• Укрепляем иммунитет и помогает противостоять вирусам и инфекциям. В составе напитка содержатся лактобактерии. Попадая в кишечник, они начинают действовать, как антибиотики.
• Предупреждает остеопороз - заболевание, которое связано с вымыванием кальция из организма. Восполнить недостаток микроэлемента позволяет молоко.

Особенно полезно в этом отношении молоко для женщин, потому что у них дегенеративные процессы в организме наступают раньше.

• Помогает избавиться от лишних килограмм. Несмотря на калорийность, этот продукт считается помощником в борьбе с лишним весом: в нем содержится липаза - вещество, отвечающее за расщепление жиров. Но тем, у кого есть проблемы с массой тела диетологи советуют молоко пониженной жирности - 2,3% или 1,5 %
• Насыщает организм белком. Это свойство молока особенно важно для мужчин. Ведь белок отвечает за построение и нормальное функционирование мышц.
• Уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых патологий. В составе напитка имеются фосфатиды - вещества, расщепляющие жироподобные соединения. Именно они забивают кровеносные сосуды и провоцируют такие патологии, как инфаркт и инсульт.
• Улучшает выработку грудного молока. Если у кормящей мамы проблемы с лактацией, то ей приписывают чай с молоком.
• Предупреждает авитаминоз, с которым женщины часто сталкиваются во время беременности и после родов.
• Может потребляться диабетиками. При умеренном применении молоко является ценным источником кальция и микроэлементов для больных с патологией.
• Предупреждает онкологию, в том числе колоректальный рак (толстой или прямой кишки). Согласно исследованиям ученых, регулярное потребление качественного молока позволяет сократить риск рака на 7-10%.

Однако помимо пользы, молоко может оказать вредное воздействие на организм.

• При регулярном потреблении промышленного молока ускоряется синтез эстрогенов - гормонов, которые ускоряют наступление менопаузы у женщин и приводит к болезни простаты у мужчин.
• Вызывает вздутие живота и несварение у людей с непереносимостью лактозы и ферментной недостаточностью. С возрастом эти симптомы у людей могут усиливаться.
• Провоцирует диарею при повышенной проницаемости кишечника (синдроме раздраженного кишечника).
• Вредно при бронхиальной астме. Оно усугубляет состояние больного и обостряет приступы удушья.
• Повышает риск заболеть сахарным диабетом. У взрослых, которые ежедневно пьют молоко в объеме более 200 мл он увеличивается на 20%, а у детей до 1 года - на 70%.
• Провоцирует сильнейшие аллергические реакции. Молоко может навредить некоторым людям вплоть до отека гортани. Дополнительные, менее опасные симптомы аллергии - сыпь на коже, слезоточивость, зуд тела.