Монтерей Джек: вкуснейший сырный суп на обед или ужин

Суп с сыром Монтерей Джек это настоящее удовольствие для любителей сыра. Суп имеет нежный кремовый вкус и ароматный запах, а также богатый состав продуктов. В принципе, для приготовления супа вы можете использовать любой мягкий сыр с большим количеством приправ, но лучше всего подойдет сорт Монтерей Джек.

Сырный суп Монтерей Джек

Ингредиенты:

• 60 г сливочного масла;
• 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 60 г пшеничной муки;
• 1 л куриного бульона;
• 250 мл сливок;
• 450 г натертого сыра;
• 1 чайная ложка травяной соли (или соль со специями);
• 1/4 чайной ложки черного перца;
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (для тех, кто любит острую еду);
• 2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного.

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне расплавьте масло и обжарьте лук, сельдерей и чеснок до мягкости, около 10 минут, иногда помешивайте. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
2. Постепенно влейте бульон и сливки, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15 минут. Добавьте сыр и специи и перемешайте, пока сыр не растает и не получится гладкая поверхность. Посыпьте укропом и подавайте горячим.

Приятного аппетита!