Необычайно вкусно: картофельные шарики-фри с беконом и сыром

Кулинарный блоггер Сэм Вэй предложил рецепт жареных во фритюре картофельных шариков, покрытых беконом и сыром.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель 7 шт
• бекон 200 гр
• тимьян 1 пучок
• чеснок 4 зубчика
• сыр Пармезан 100 гр
• мука 2 ст. л.
• соль
• черный молотый перец
• масло

Приготовление:

1. Помойте и высушите картофель, выложите на противень и проткните каждую картошку ножом в нескольких местах.
2. Еще один противень застелите пергаментом, выложите на него полоски бекона.
3. Картофель и бекон поставьте запекаться 25 минут в разогретую духовку на 200°С.
4. Достаньте картофель, очистите его от кожуры и натрите на крупной терке.
5. Бекон мелко порежьте ножом в крошку.
6. Отделите листья тимьяна от стеблей и мелко порежьте.
7. Очистите чеснок, натрите на мелкую терку.
8. Смешайте, картофель, 2/3 бекона, чеснок, тимьян, соль, перец, муку.
9. Сформируйте картофельные шарики и обжарьте их в большом количестве масла до золотистого цвета. С помощью бумажных полотенец уберите лишний жир.
10. Присыпьте шарики солью, тертым пармезаном и остатком бекона.