Несладкие вареники с творогом: рецепт сытного блюда

Можно сделать несладкие вареники только с творогом. Можно добавить немного брынзы и укропа в начинку. Так получится еще вкуснее. По рецепту, в состав входит только творог, но начинку всегда можно разнообразить.

Несладкие вареники с творогом

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана;
• вода — 1 стакан;
• творог — 400 г;
• два яйца;
• соль 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. В большую миску наливаем воду и сюда же будем постепенно добавлять муку. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто.
2. Отправляем тесто в холодильник на 20 минут. Так оно будет меньше рваться, когда будете лепить вареники.
3. И готовьте начинку. Творог выложите в миску, добавьте яйцо. Посолите и попробуйте. Может, вам покажется, что начинку нужно досолить. Размешиваем, пока не получится однородная масса.
4. При желании можно добавить один или два желтка, в таком случае будет отличаться и вкус и цвет самого творога.
5. Достаньте тесно из холодильника и выместите его еще пару минут. Сделайте длинную колбаску, нарежьте на "пятаки". Кажду порцию обваляйте в муке и раскатайте в тонкий (но не слишком) пласт. Выкладывайте по чайной ложке начинки на каждый кругляш теста и залепливаем вареники. Можете их оставить классической формы, а можете слепить кончики и тогда у вас получатся круглые вареники-ушки. Выкладывайте слепленные вареники на припыленную мукой поверхность.
6. Закипятите большую кастрюлю воды и слегка ее подсолите. Бросайте вареники в кипящую воду. И перемешайте шумовкой, чтоб они не пристали к дну. Когда вареники всплывут, дайте им повариться еще три минуты и доставайте шумовкой. Добавьте сливочное масло и подавайте. Можно со сметаной, или несладким йогуртом.