Нежные тушеные печеночные оладьи: пошаговый рецепт

Тушеные печеночные оладьи — это питательное блюдо, которое сначала обжаривают, а затем доводят до готовности путем тушения. Такой способ приготовления делает оладьи более мягкими и уменьшает характерную горечь печени. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Алекса Миля.

Рецепт тушеных печеночных оладий

Ингредиенты:

• печень индейка — 500 г;
• лук — 1 шт;
• сушеный чеснок;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 4 ст.л;
• соль и перец — по вкусу.

Для тушения нужно:

• лук — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• сметана — 500 г;
• соль и перец — по вкусу.

Общее время приготовления — 45 мин.

Приготовление

1. Блендером нужно перебить печень и лук. К печени добавьте яйцо, муку, соль и перец и сушеный чеснок. Все тщательно перемешайте.
2. Оладьи обжарьте на растительном масле на среднем огне с двух сторон. Параллельно на масле обжарьте лук полукольцами, добавьте натертую морковь и жарьте перемешивая до мягкости.
3. На дно кастрюли влейте сметану, добавьте овощ и выложите оладьи. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Залейте водой и тушите 15 минут.