Нежный, как облако: рецепт пышного торта без муки с йогуртом

Если хотите приготовить вкусный десерт, но в холодильнике мало ингредиентов, попробуйте этот нежный, как облако торт.

Его приготовление требует внимания, но в результате у вас получится очень нежный, пышный и воздушный десерт, который можно подавать с вашими любимыми фруктами, медом, кленовым сиропом или сиропом агавы, шоколадом. Так он станет еще лучше. Рецептом поделились на кулинарном сайте Ho Voglia Di Dolce.

Пышный торт без муки с йогуртом

Ингредиенты:

• 4 средних яйца;
• 60 г кукурузного крахмала;
• 80 г сахарного песка;
• 400 г классического йогурта без подсластителей;
• при желании: цедра лимона, или апельсина, ваниль.

Приготовление:

1. Для этого торта вам понадобится круглая форма диаметром 20 см. А все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Отделите желтки от белков.
3. В миске взбейте яичные белки до пиков и отставьте.
4. В другой миске взбейте сахар с яичными желтками, пока смесь не станет прозрачной и не увеличится вдвое.
5. Затем добавьте йогурт и продолжайте взбивать на низкой скорости.
6. Наконец, добавьте просеянный кукурузный крахмал, взбивая венчиком на низкой скорости еще 3 минуты.
7. Затем добавьте яичные белки. Добавляйте их небольшими порциями, перемешивая снизу вверх.
8. Вылейте смесь в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой.
9. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 духовке около 70-80 минут, налив на поддон немного уже горячей воды, вам понадобится около 800 мл.
10. По истечении времени приготовления слегка приоткройте духовку, дайте ей постоять около 10 минут и выньте торт.
11. Торт можно хранить при комнатной температуре в прохладном месте около 3 дней или в холодильнике, когда он горячий.