Острый куриный сливочный суп: оригинальный рецепт

Куриный суп - это не только прозрачный, как слеза, бульон с лапшой и зеленью. Есть и другие очень интересные рецепты.

Попробуйте удивить семью оригинальным первым блюдом. Этот суп можно варить из курицы или индейки. 

Рецепт

Ингредиенты:

• оливковое масло
• большая луковица
• один халапеньо
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 4 чашки куриного бульона 
• 100 г банки нарезанного кубиками зеленого чили
• тмин, орегано, порошок чили
• один брикет сливочного сыра
• 1 чашка кукурузы
• лайм
• 2 чашки фасоли (консервированная или отваренная)
• 2,5 стакана измельченной курицы или индейки (подойдет также фарш)
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте в него лук и халапеньо и пассеруйте около 4 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
2. Взбейте 1 чашку фасоли и немного куриного бульона в блендере до кремообразного состояния. 
3. Добавьте в кастрюлю с луком куриный бульон, зеленый перец чили, тмин, орегано, порошок чили, протертую фасоль, кукуруза и оставшуюся цельную фасоль и варите 15–20 минут без крышки. Добавьте сливочный сыр и готовьте еще 5-10 минут.
4. В готовый суп следует добавить сок лайма, приправить солью и перцем по вкусу.