Печенье с вишней: рецепт рассыпчатой выпечки

Приготовьте рассыпчатое печенье со свежей вишней, которое обязательно понравится как взрослым, так и детям.

Всего за 30 минут, и вы получите нежный десерт с ароматом, и сочной начинкой свежей вишни.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 400 гр;
• яйца куриные — 2 шт;
• сахар — 70 гр;
• сметана — 2 ст л;
• сливочное масло — 150 гр;
• разрыхлитель — 1 ч л;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра.

Для начинки:

• вишня свежая — 350 гр;
• сахар — 100 гр;
• крахмал — 30 гр.

Приготовление:

1. Вишню помойте и очистите от косточек.
2. В сотейнике смешайте вишню, сахар, крахмал и варите на медленном огне 5-7 минут, помешивая до загустения. Остудите.
3. В глубокую миску с просеянной мукой и разрыхлителем натрите холодное сливочное масло на терке, и руками перетрите его в мелкую крошку. Добавьте сахар, соль, яйца, влейте сметану и быстро замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30-60 минут.
4. На рабочую поверхность, присыпанную мукой, выложите тесто, разрежьте его на две части и каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите с краю теста вишни, скатайте в рулет и разрежьте на кусочки длиной 3-4 см, так проделайте и со второй частью теста. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.