«Пикантный» тыквенно-имбирный суп от Джейми Оливера: простой рецепт за 4 шага

С наступлением холодов все чаще хочется побаловать себя горячими согревающими блюдами.  Известный шеф-повар Джейми Оливер поделился рецептом "пикантного" тыквенно-имбирного супа, который не слишком сложен в приготовлении – вам потребуется блендер и минимум усилий. Как пишет Express, этот суп чудесно сочетается с хрустящими гренками, но и сам по себе будет сытным вариантом обеда.

Для того, чтобы приготовить тыквенно-имбирный суп, вам понадобится всего час времени и 4 простых шага. Оставьте его томиться на плите 40 минут,  а затем разлейте по тарелкам и наслаждайтесь осенним вкусом.

Рецепт тыквенно-имбирного супа

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• Два лука-шалота
• 75 г имбиря
• Несколько веточек свежей зелени, например, зеленый лук, мята
• Оливковое масло первого отжима
• Один литр овощного бульона
• 125 мл кокосового молока плюс дополнительно для подачи
• Половина столовой ложки порошка чили
• Один лайм

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву от семян и крупно нарежьте, очистите и нарежьте лук-шалот, затем очистите и мелко натрите имбирь. Мелко нарежьте зелень.
2. Поместите тыкву, лук-шалот, имбирь и немного масла в большую кастрюлю и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте бульон, кокосовое молоко и порошок чили. Приправьте, затем доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут.
4. Измельчите в кухонном комбайне или с помощью блендера, затем подавайте со свежей зеленью, соком лайма и каплей кокосового молока.