Полезные советы на все случаи жизни

Постный борщ из квашеной капусты

Советы Кулинария 23.08.2023 в 18:56 153 4.0 / 2 NataV
Постный борщ из квашеной капусты
Фото: из открытых источников
Ароматный борщ с квашеной капустой получается очень красочным, вкусным и сытным, даже несмотря на то, что готовится без мяса.

Ароматный борщ с квашеной капустой получается очень красочным, вкусным и сытным, даже несмотря на то, что готовится без мяса.

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 37 ккал/100 г.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: славянская.
Сложность: средняя.

Если вы хотите приготовить первое блюдо, подходящее для питания в пост, замените мясной продукт в обычной рецептуре борща на грибы или просто приготовьте его из одних только овощей. Такой суп идеально подходит и для вегетарианского рациона, ведь включает только продукты растительного происхождения. При этом богат витаминами и жизненно необходимыми для человека нутриентами.

Ингредиенты:

  • грибы сушеные белые – 50 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • паста томатная – 50 г;
  • капуста квашеная – 150 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы замочите в теплой воде на 2 часа. Затем нарежьте некрупной соломкой, сложите в кастрюлю. Долейте 1,7 литра воды, отварите до готовности.
  2. Отдельно отварите свеклу с добавлением чайной ложки уксуса, освободите от кожуры, порежьте мелкими кубиками.
  3. Почистите картофель, нарежьте произвольными кусочками, вложите к грибам. Готовьте на медленном огне до полного разваривания.
  4. Кислую капусту выложите на сито, промойте под холодной водой, отправьте на сковороду. Налейте половину масла, поджарьте на умеренном огне до румяности. Переложите в суп, поварите еще 10 минут.
  5. Лук покрошите мелко, морковь натрите на крупной терке. Из лука, моркови и томатной пасты приготовьте зажарку.
  6. В кастрюлю с борщом отправьте зажарку и порезанную свеклу, проварите пару минут. Отключите подогрев, добавьте соль и специи по вкусу.
     
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как правильно написать хорошее резюме
Как правильно написать хорошее резюме
Не медом единым: 6 лучших натуральных заменителей...
Не медом единым: 6 лучших натуральных заменителей сахара
Важный момент: как часто нужно чистить стиральную...
Важный момент: как часто нужно чистить стиральную машину от накипи
Какие электроприборы стоит выключить на ночь, что...
Какие электроприборы стоит выключить на ночь, чтобы уменьшить суммы в ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.