Праздничные блюда: салат «Столичный» с курицей и консервированным горошком

Салат "Столичный" очень похож на "Оливье", но в его состав входит мясо курицы. Таким рецептом можно разнообразить повседневное меню. Подавать блюдо можно и на праздники — Рождество или Новый год. Вкусным рецептом поделилась Анна Каменева, сообщает "Дело вкуса".

Рецепт

Ингредиенты

• 150 г картофеля;
• 100 г моркови;
• 250 г куриного филе;
• 80 г консервированного зеленого горошка;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 1 г соли;
• 1 г черного молотого перца.

Приготовление

1. Отварить овощи, яйца и куриное филе. Мясо остудить в бульоне, так оно будет более сочное и нежное.
2. Очистить овощи, нарезать кубиками и переложить в салатник.
3. Яйца и соленые огурцы тоже нарезать кубиками, добавить к овощам.
4. Нарезать курицу. С горошка слить жидкость. Мясо и горошек переложить в салатник.
5. Заправить салат майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Все перемешать. Можно добавить еще мелко нарубленный укроп. Выложить на блюдо при помощи кулинарного кольца, посыпать зеленым луком.

Особенно вкусным этот салат получается с домашним майонезом на желтках. Салат "Столичный" так же, как и "Оливье", можно подавать в тарталетках.