Праздничный салат Оливье: как приготовить вкусное блюдо на новогодний стол

Салат Оливье просто создан для новогоднего стола и давно уже стал традиционным блюдом. Он сытный и вкусный. Используйте не просто колбасу или отварную говядину, а целое ассорти, состав которого вы можете менять или дополнять по своему желанию. А немного зеленого лука и укропа добавят салату свежести, пишет Фокус.

Праздничный салат Оливье

Ингредиенты:

• мясное ассорти (вареная или запеченная говядина, вареный язык, буженина, ветчина) – 450 г;
• пять яиц;
• четыре картофелины;
• три средние морковки;
• маринованные огурцы – 5–6 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 450 г;
• зеленый лук – 50 г;
• укроп, майонез, соль.

Приготовление:

1. Морковку и картошку отварите. Остудите и очистите. Яйца для Оливье сварите вкрутую. На это уйдет минут десять, тогда желток не потемнеет. Нарежьте морковь и картофель маленькими кубиками, как яйца.
2. Маринованные огурцы для Оливье тоже мелко нарежьте, горошек откиньте на мелкое сито. Зеленый лук и укроп тоже мелко нарежьте.
3. Выбранные мясные ингредиенты также мелко нарежьте и добавьте к прочим ингредиентам. Заправьте салат майонезом. Лучше, если он будет домашним, собственного приготовления. Посолите и хорошо перемешайте. Отправьте в холодильник на 30 минут минимум. Так будет вкуснее.
4. Можно в такой салат добавить мелко нарезанный сладкий красный лук, смешанный с яблочным уксусом или свежевыжатым лимонным соком.