Привет из Грузии: как приготовить хачапури за 15 минут (видео)

Хачапури – одно из самых знаменитых блюд грузинской кухни, и не один ресторан или кафе с таким меню не обходятся без ароматной лепешки с сыром. Однако приготовить его можно и в домашних условиях. Более того, многие хозяйки делают его очень быстро, сохраняя знакомый вкус.

Своим рецептом приготовления хачапури поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук.

Хачапури за 15 минут

Ингредиенты:

• мука – 450-480 гр;
• кефир – 300 мл;
• яйцо – 1 шт;
• масло — 3 ст. л;
• соль – 1 ч. л;
• сахар – 1 ч. л;
• разрыхлитель – 10 гр.
• Для начинки:
• сыр сулугуни (или/моцарелла) – 360 гр;
• яйцо – 1 шт;
• масло для смазки.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать кефир, яйца, соль, сахар и подсолнечное масло. Все хорошо перемешать. В отдельной посуде просеянное тесто перемешать с разрыхлителем, и все добавить к кефирно-яичной массе. Замесить мягкое тесто, как показано на видео.
2. Готовое тесто разделить на четыре части, раскатать.
3. Сыр сулугуни натереть на терке, смешать с яйцом и сформировать четыре шарика. Каждый из них завернуть в тесто, защипнуть края и раскатать в пласт.
4. Лепешки обжарить на сухой сковородке с обеих сторон и еще горячими смазать сливочным маслом.