Сырный хачапури на сковороде: рецепт на скорую руку

Нежное тесто, расплавленный сыр внутри и легкий сливочный аромат делают это блюдо идеальным для завтрака, быстрого перекуса или даже праздничного стола. И хорошая новость заключается в том, чтобы приготовить хачапури, совсем не обязательно иметь духовку. Всего 20 мин на сковородке и на вашем столе горячая сырная вкуснятина, об этом рассказал фудблогер Рома Емец.

Рецепт

Ингредиенты

Тесто

• Кефир (2,5%) 300 мл
• Яйца 1 шт.
• Подсолнечное масло 2 ст. л
• Сахар 1 ст. л
• Соль 1 ч. л
• Разрыхлитель 1 ч. л
• Мука пшеничная 400 г

Начинка

• Сыр моцарелла или сулугуни 400 г
• Яйцо 1 шт.

Приготовление

1. В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, добавьте яйцо, масло, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.
2. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Накройте его пленкой и оставьте на несколько минут.
3. Для начинки натрите сыр на терке, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
4. Разделите тесто на четыре части, раскатайте каждую, выложите по центру сырную начинку и заверните края. Затем снова слегка раскатайте, чтобы получились плоские лепешки.
5. Жарьте хачапури на сухой сковороде по 2-3 мин с каждой стороны на среднем огне.
6. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом, чтобы они стали еще более нежными и ароматными.

Советы

• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку зелень или смесь сыров (сулугуни, моцарелла, фета).
• Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием, тогда хачапури будут равномерно румяными.
• Для диетической версии используйте менее жирный сыр.

Сырные хачапури на сковороде — это тот случай, когда не нужно долго стоять у плиты, чтобы получить ресторанный результат. Приготовьте их для семьи на завтрак или возьмите в качестве перекуса на работу и хорошее настроение на день вам гарантировано.