Пряники молочные: рецепт выпечки, которая долго остается свежей

Молочные пряники готовятся из простых и недорогих продуктов. Сладкая, белковая глазурь отлично дополняет выпечку, и долгое время, она не теряют свою свежесть, и остается мягкой.

Пряники выходят у всех и понравятся всей семье.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 4 стакана;
• молоко — 250 гр;
• яйца куриные — 2 шт;
• сахар — 200 гр;
• масло сливочное — 40 гр;
• масло растительное — 60 мл;
• крахмал — 1 ст л;
• разрыхлитель — 1 ч л;
• ванильный сахар — 10 гр;
• соль — щепотка.

Глазурь:

• яйца куриные — 2 белка;
• сахарная пудра — 1 стакан;
• лимонный сок — 0,5 ч л.

Приготовление:

1. В горячее молоко выложите масло сливочное, масло растительное, сахар, соль перемешайте и слегка остудите.
2. Добавьте яйца, ванильный сахар, перемешайте, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и крахмал.
3. Замесите мягкое, слегка липкое к рукам тесто (по мере замешивания оно станет более эластичным). Дайте ему настояться 10 минут.
4. Выложите тесто на слегка присыпанную, рабочую поверхность, раскатайте в пласт толщиной один сантиметр и вырежьте кружочки.
5. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 15-18 минут. Остудите.

Глазурь

1. В миске соедините белок, сахарную пудру, взбейте миксером до пышной пены, влейте лимонный сок и еще немного взбейте массу.
2. Готовые пряники обмакните в глазурь, переложите на решетку или пергаментную бумагу до застывания глазури.

Советы:

• Молоко используйте любой жирности.
• Крахмал используйте любой: картофельный или кукурузный.