Просто и без замеса теста. Рецепт штруделя с яблоками из лаваша

Штрудель обычно готовится из слоеного теста. Это традиционное блюдо австрийской кухни, хоть его готовят и в Германии и в Чехии. Обычно штрудель готовят с яблоками, грушами, вишнями, а первый штрудель приготовили еще в 1450 году.

Он был молочно-кремовым и книга, где записан этот рецепт и сейчас хранится в библиотеке Вены.

Штрудели бывают с разными начинками, но это всегда блюдо в виде рулета, в котором хрустящее тесто сочетается с вкуснейшей начинкой, которой должно быть много. Это важно. Но если под рукой нет замороженного теста и не хочется его готовить, то можно воспользоваться лавашом.

Штрудель из лаваша

Ингредиенты:

Для теста:

• Два листа тонкого лаваша;
• Одно яйцо.

Для начинки:

• Пять яблок;
• Сахара – 6 ст. л.;
• Грецкие орехи – 60 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Корица – 1 ч. л.;
• Лимонный сок – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала приготовьте вкусную начинку. Очистите и тонко нарежьте яблоки и полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар и растопите и его тоже. Добавьте ломтики яблок и тушите до мягкости на среднем огне. В финале прибавьте корицу.
3. Выложите один лист лаваша на стол, смажьте взбитым яйцом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Выложите половину яблочной начинки, подверните все края и сверните штрудель рулетом.
4. Сделайте то же самое со вторым листом. Смажьте штрудели яйцом сверху и отправьте минут на двадцать в духовку, разогретую до 180 градусов.