Пышные домашние пряники: рецепты вкусного лакомства на кефире

Выпеченные собственноручно пряники на кефире – замечательное лакомство к чаю или кофе. Приготовленные на кефире они получаются пышными и воздушными, а сверху такие пряники можно покрыть глазурью.

Пряники на кефире

Ингредиенты

• Мука - 550 г
• Кефир - 350 мл
• Сахар - 220 г
• Яичные желтки - 2 шт.
• Яичные белки - 1 шт.
• Мед - 3 ст. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Сода пищевая - 0,75 ч. л.

Приготовление

1. Взять яйца, отделить белки от желтков. К желткам добавить мед и сахарный песок. Все ингредиенты взбить до получения однородной массы.
2. В большую миску влить кефир и масло, смешать их. Затем влить полученную яично-сахарную массу. Все компоненты слегка взбить миксером.
3. Далее следует порционно добавлять просеянную муку с пищевой содой, каждый раз вымешивая ингредиенты. Замесить мягкое и не тугое тесто (муки может понадобиться больше или меньше).
4. Далее следует присыпать рабочую поверхность присыпьте мукой. Само тесто тоже обвалять немного в муке и немного раскатать толщиной 1-1,5 см. С помощью стакана или специальной формы вырезать из теста кружки.
5. Противень застелить пекарской бумагой и выложить пряничные заготовки. Отправить их в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 25 минут.
6. Если пряники будут покрываться глазурью, то сделать это следует, как пройдет указанное время выпекания, а затем вернуть их обратно в духовку еще на 10 минут. Только что испеченные домашние пряники лучше всего остудить, выложив их на решетку.