Рассольник с грибами: рецепт блюда с ярким вкусом

Теплая и дождливая погода способствуют активному росту грибов, а, значит, можно приготовить с ними что-нибудь новенькое, чего не пробовали раньше. Предлагаем попробовать рассольник с грибами по методу, описанному в кулинарном блоге "Рецепты каждый день".

Грибной рассольник

Ингредиенты: (на 2 литра супа):

• грибы сухие белые – 50 гр;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 2 шт;
• перловка или рис – 2 ст. л;
• огурец соленый – 2 шт;
• лавровый лист – 2 шт;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – по желанию.

Способ приготовления:

1. Подготовленные грибы нарезать и тушить вместе с луком и морковью 10-15 минут.
2. Промытую перловую крупу варить до полумягкости в слегка подсоленной воде и добавить порезанный картофель, лавровый лист, обжарку и варить еще 15 минут.
3. Затем соленые огурцы, натертые на терке, соль, перец отправить к остальным продуктам в кастрюлю и варить пять минут. Добавить зелень.
4. При подаче к рассольнику можно предложить сметану или сливки.