Рецепт быстрых сырных кексов

Испечь десерт к чаю можно всего за 30 минут. Для этого рецепта можно брать сыр и сметану любой жирности: чем меньше проблем, тем лучше.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 200 г сыра
• 140 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 40 г растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного сахара
• щепотка соли

Время приготовления: 30 минут

Приготовление пошагово:

1. В миску высыпаем сыр и вбиваем яйца. Сюда же отправляем сахарный песок и ванильный сахар, добавляем растопленное сливочное масло, сметану, соль. Хорошо перебиваем всю массу блендером. Важно использовать именно блендер, чтобы масса получилась однородной, так кексы лучше поднимутся при выпечке и будут нежными.
2. Просеиваем муку и одновременно добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто и перекладываем в формочки. Наполняем формы на 2/3, так как при выпечке тесто увеличится в объеме.
3. Выпекаем 20-30 минут при температуре 180°C. При желании можно сделать один большой кекс, однако на выпекание может уйти больше времени. Следите за верхушкой кексов, когда они начнут золотиться, можно выключать. Готовность можно проверить с помощью деревянной зубочистки.