Рецепт куриных фрикаделек в сливочном соусе

Картофельное пюре с куриными фрикадельками в сливочном соусе – лучшее, что можно приготовить. Сочное мясо в ароматной подливке легко приготовить, если воспользоваться рецептом кулинарного блогера Натальи Жук. Порадуйте своих родных вкусным и сытным блюдом.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе — 500–600 гр;
• лук;
• зелень (укроп, петрушка);
• яйцо;
• соль, черный перец по вкусу;
• масло для жарки;
• паприка — 1 ч. л;
• сливочное масло — 20 гр;
• чеснок — 2 зубчика;
• шампиньоны — 300 гр;
• томатный соус — 1 ст. л;
• сливки (10–15% жирности) — 200 мл;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать на кусочки и измельчить в блендере. Пересыпать его в миску. Луковицу мелко порезать и половину добавить к фаршу. Туда же отправить зелень, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, добавить чайную ложку паприки. Все хорошо вымешать.
2. На сковороде разогреть растительное масло.
3. Сделать небольшие фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их лучше смочить в подсолнечном масле или в воде. Выложить фрикадельки на сковороду и обжарить с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.
4. Готовые фрикадельки убрать со сковороды, а туда выложить 20 гр сливочного масла и половину оставшегося лука, а также натереть чеснок. Обжарить на протяжении 1–2 минут и выложить нарезанные грибы шампиньоны. Готовить около 5 минут. Добавить столовую ложку томатного соуса и теплые сливки. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Все перемешать и выложить обратно фрикадельки. Если соус получился густой, его можно слегка разбавить водой.
6. Готовить под закрытой крышкой еще 2 или 3 минуты.
7. К фрикаделькам можно приготовить картофельное пюре или любой другой гарнир. При подаче гарнир можно полить соусом с фрикаделек.