Рецепт нежного сливочно-сырного супа с курицей и шампиньонами

Ароматные шампиньоны, сочная курица, бархатистая текстура и легкие сливочные нотки — это блюдо способно превратить обычный обед в настоящий гастрономический ритуал.

Кремовые супы давно стали трендом современной домашней кухни. Они сочетают в себе простоту приготовления, насыщенный вкус и элегантную текстуру, которую мы привыкли видеть в меню хороших ресторанов.

Именно таким является сливочно-сырный суп с курицей и шампиньонами, о приготовлении которого рассказали на странице olena.foodblog, — блюдо, которое готовится примерно за 20 мин, но на вкус так, будто над ним работал шеф-повар. Главный секрет — гармоничное сочетание простых ингредиентов, а именно, картофеля, куриного филе, грибов, сливок и плавленого сыра. Вместе они создают густой, ароматный и очень нежный суп, который одинаково нравится и взрослым, и детям.

Рецепт

Ингредиенты

• картофель — 4-5 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• куриное филе — 1 шт.;
• шампиньоны — 300 г;
• сливки (15-20%) — 100 мл;
• плавленый сыр — 160 г;
• сливочное масло;
• соль;
• специи;
• свежая зелень.

Приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
2. Поставьте вариться в подсоленной воде.
3. Пока картофель готовится, на сковороде растопите немного сливочного масла.
4. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
5. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
6. Посолите и поперчите овощи, после чего добавьте их в кастрюлю с картофелем. Именно эта зажарка придает супу приятный домашний аромат.
7. Когда картофель почти готов, влейте сливки и добавьте плавленый сыр.
8. Хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растворился. При желании суп можно взбить блендером, чтобы получить кремовую текстуру.
9. Нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
10. Отдельно обжарьте нарезанное кубиками куриное филе.
11. После этого добавьте грибы и курицу в суп и хорошо перемешайте.
12. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью, петрушкой или укропом. Зелень освежает вкус и делает блюдо еще более аппетитным.

Советы

• Используйте сливочное масло, оно придает более насыщенный аромат, чем растительное масло.
• Обжаривайте грибы отдельно, так они сохранят свой вкус и не выпустят лишнюю влагу в суп.
• Не переваривайте сливки, достаточно просто прогреть их в супе.

Иногда самые вкусные блюда — это те, которые готовятся из простых ингредиентов и без лишних сложностей. Сливочно-сырный суп с курицей и шампиньонами — именно такой. А главное — этот суп легко адаптировать под собственные вкусы, добавлять любимые специи или больше грибов.