Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт одесского борща, что не станет похож на щи, а будет ярко-красным

Главная Советы Кулинария 05.06.2021 в 22:08 231 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт одесского борща, что не станет похож на щи, а будет ярко-красным
Фото: из открытых источников
В этой статье вместе мы будем готовить борщ по-одесски. В чём мастерство приготовления самого настоящего борща? Ответ: в хорошем рецепте и щепотке прекрасного настроения. Как приготовить красный борщ по уникальному и вкусному рецепту, мы расскажем в этой статье.

Как готовить борщ с мясом

Ингредиенты:

  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. рубленой зелени петрушки и укропа
  • 4–5 зуб. чеснока
  • лавровый лист
  • 2 красных сладких перца
  • 1 кг говяжьей грудинки
  • 4 средние картофелины
  • 2 корня петрушки
  • 0,5 ст. л. уксуса
  • соль
  • 2 крупные свеклы
  • томатная паста
  • 5–7 горошин черного и душистого перца
  • 500 г капусты (половина кочана)
  • 150 г соленого сала

Приготовление:

Вымываем мясо и выкладываем его в большую кастрюлю. Затем заливаем тремя литрами воды. Доводим до кипения, снимаем пену и солим. Также добавляем черный и душистый перец. Варим мясо примерно 1,5–2 часа. Когда мясо будет готово, его нужно будет вынуть из бульона, крупно нарезать и вернуть назад в кастрюлю.

Теперь берем свеклу, очищаем ее, нарезаем на крупной терке. Далее берем сковороду, растапливаем в ней 50 грамм мелко нарезанного сала. Туда же добавляем свеклу, уксус и 1–2 ст. л. мясного бульона. Тушим свеклу до состояния мягкости примерно 15–20 минут. По завершении добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем.

Теперь берем картофель и нарезаем его на четвертинки. Также необходимо очистить от семян сладкий перец, порезать его на крупные части. 0,5 кочана капусты мелко нашинковываем. В кастрюлю с мясом и бульоном добавляем картофель, перец и капусту. Спустя 5–10 минут высыпаем туда же тушеную свеклу. Также необходимо нарезать морковь, лук, а корень петрушки очистить и мелко нашинковать. Затем нужно обжарить овощи на сале, помешивая, — примерно 5–7 минут. Выкладываем зажарку в кастрюлю и продолжаем варить на слабом огне до готовности картофеля.

Теперь берем ступку и в ней растолчем оставшееся мелко порезанное сало, чеснок и зелень до состояния каши. Затем эту смесь выкладываем в кастрюлю с борщом, добавляем лавровый лист. Доводим борщ до кипения под крышкой, снимаем с огня и оставляем настояться примерно на 10 минут.

Подавать борщ можно со сметаной и пампушками, натертыми чесноком. Также, если нужно, можно сделать борщ поострее, опустив ненадолго в тарелку стручок жгучего перца.

Твои близкие будут приятно удивлены таким вкусным национальным блюдом, как борщ. К тому же если ты расскажешь, что борщ приготовлен по вкусному одесскому рецепту — ностальгия по любимому городу гарантирована. Желаем приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Пластилин для детей — какой, когда, как?
Пластилин для детей — какой, когда, как?
Старец разрезал лук накрест и положил в чай, вспо...
Старец разрезал лук накрест и положил в чай, вспоминаю его с благодарн...
Домашняя ливерная колбаса из духовки, которую мож...
Домашняя ливерная колбаса из духовки, которую можно давать детям и суп...
Жертвы красоты подытожили, почему вычеркнули из ж...
Жертвы красоты подытожили, почему вычеркнули из жизни бьюти-процедуры
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: