Рецепт овощного рагу с мясом - секреты приготовления

Некоторым сочетание овощей бывает слишком мало, поэтому хозяйки готовят рагу с мясом и на бульоне. Процессов в этом рецепте, конечно, больше, но вкус блюда получится очень насыщенным.

Рецепт

Для приготовления необходимы:

• свинина, курятина или говядина - 0.5 кг;
• картофель - 5-6 шт;
• кабачок - 1 шт;
• перец сладкий - 3 шт;
• перец чили - 1 шт;
• помидор - 4 шт;
• морковь - 2 шт;
• лук красный или репчатый - 3 шт;
• чеснок - 5 зубчиков;
• любимая зелень по вкусу;
• томатная паста - 5 ст. л;
• растительное масло;
• соль, перец черный молотый по вкусу;
• лавровый лист - 3 шт.

Приготовление

1. Порежьте кубиками мясо и начните обжаривать его на растительном масле до румяной корочки.
2. Очистите и порежьте морковь и лук, добавьте к мясу, тушите 10 мин. Тем временем порежьте перец кубиками и добавьте его с выжатым чесноком к мясу. Затем добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
3. Кабачок, картофель и помидоры нарежьте кубиками и добавьте в емкость для приготовления рагу. 
4. Добавьте в емкость содержимое сковородки, добавьте два стакана воды и тушите 40 мин, пока все овощи не приготовятся, а соус не загустеет. За 2 минуты до готовности добавьте специи и зелень.