Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт пирога с квашеной капустой

Советы Кулинария 12.10.2019 в 09:43 419 MaDem
Рецепт пирога с квашеной капустой
Фото: из открытых источников
Это самое большое народное гуляние в мире, которое ежегодно привлекает более шести миллионов туристов. Традиционное меню пивного фестиваля – жирные мясные блюда с плотным гарниром.

К хмельному напитку подают картофельный салат, свиную рульку и, конечно же, тушеную квашеную капусту. Чаще всего ее едят в качестве гарнира к вышеупомянутым блюдам.

Мы предлагаем испечь ароматный и очень вкусный пирог с квашеной капустой по рецепту Даши Малаховой.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • 1 кг свежей капусты
  • 1/2 кг квашеной капусты
  • 1 большая луковица
  • 2 ст. л. муки
  • 1 желток – для смазывания
  • Тмин
  • Растительное масло
  • Черный перец
  • Соль

Способ приготовления:

Разморозьте слоеное тесто.

Тем временем, приготовьте начинку: очистите от верхних листьев свежую капусту, удалите кочерыжку и нашинкуйте. Присыпьте капусту небольшим количеством соли и оставьте на 15-20 минут. Затем отожмите капусту от сока и отставьте в сторону.

Почистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте до прозрачности лук. Добавьте свежую капусту, протушите 4-5 минут и снимите с огня.

Хорошенько отожмите от сока квашеную капусту и также обжарьте (отдельно от свежей) на небольшом количестве растительного масла.

Смешайте в большой миске два вида капусты. Добавьте муку, тмин и черный перец все тщательно перемешайте.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом.

Разрежьте слоеное тесто на две равные части. Уложите в форму одну часть теста, а затем начинку. Накройте пирог вторым пластом теста и защипните края. Проколите верх пирога в нескольких местах вилкой.

Взбейте желток с 1 ст. л. воды и смажьте верхушку пирога. Отправьте пирог в духовку на 35-40 минут при температуре 180º С.

Как правильно разморозить слоеное тесто

Переложить упаковку из морозилки в холодильник. Удобно сделать это с вечера, тогда утром оно уже будет мягким и готовым к дальнейшей работе.

Снять упаковку и положить тесто на посыпанную мукой дощечку или стол. При комнатной температуре оно полностью оттает примерно за 2-3 часа. До этого времени лучше его не трогать и не пытаться отделить листы друг от друга.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Сохранят здоровье и средства: Топ-5 советов, как ...
Сохранят здоровье и средства: Топ-5 советов, как избежать неприятносте...
Что посадить рядом с чесноком и луком: лучшие и х...
Что посадить рядом с чесноком и луком: лучшие и худшие соседи
Даже старые кухонные полотенца будут, как новые: ...
Даже старые кухонные полотенца будут, как новые: этот метод поможет из...
Смириться и довериться жизни: 4 простых шага на п...
Смириться и довериться жизни: 4 простых шага на пути к обретению счаст...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.