Рецепт сала, запеченного в фольге

Сало по такому рецепту получается очень нежным, ароматным и имеет хрустящую корочку. Во время выпекания структура его немного меняется, и на вкус оно тоже отличается от привычного сала. Лакомиться таким деликатесом можно как в теплом виде, так и охлажденным.

Рецепт

Ингредиенты:

• свежее сало — 600-700 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• острая готовая горчица — 3 ч. л.
• красный молотый перец — 1-2 ч. л.
• хмели-сунели — 2-3 ч. л.

Приготовление:

1. Сало для этого рецепта можно брать и с мясной прослойкой, и обычное.
2. Разрежьте кусок сала на приблизительно одинаковые 2-3 части.
3. Натрите каждый кусок сала специями, перечисленными выше, и раздавленным чесноком. Чесноком сало можно даже нашпиговать.
4. Верх и бока сала натрите горчицей.
5. Заверните каждый кусок в фольгу и положите в холодильник на 5-6 часов, а еще лучше - на ночь.
6. Утром достаньте сало из холодильника, положите на противень, НЕ разворачивая фольгу, и отправьте в разогретую до 200°C духовку. Выпекайте блюдо 35-40 минут.
7. Когда время пройдет, откройте фольгу и дайте салу зарумяниться еще 10-15 минут.