Рецепт салата с нутом, помидорами и огурцом

Нут сделает блюдо сытным, а благодаря заправке из оливкового масла, сока лимона, перца, кориандра и петрушки — ароматным.

Рецепт

Ингредиенты:

• нут вареный 1 стакан
• салат «Айсберг» ½ шт.
• помидоры «Черри» 6 шт.
• огурец свежий 1 шт.
• лук репчатый красный 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• сок лимона 1 ст. л.
• кориандр молотый 1/3 ч. л.
• оливковое масло 2 ст. л.
• перец черный молотый
• петрушка свежая
• соль

Приготовление:

1. Нут замочите в холодной воде на 3-4 часа, затем тщательно промойте, залейте холодной водой и варите около часа (при необходимости снимайте пену). В конце варки посолите, слейте жидкость и остудите.
2. Помидоры разрежьте на половинки.
3. Огурец нарежьте полукольцами.
4. Петрушку промойте и мелко нарежьте.
5. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок выдавите через пресс.
6. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый и кориандр.
7. В миску нарвите руками салат «Айсберг». Добавьте нут, помидоры, огурец, лук, чеснок, петрушку. Выложите заправку, посолите и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 10 минут.

Советы:

• Нут залейте холодной водой, чтобы ее уровень был на несколько сантиметров выше бобов. По мере выкипания воды, добавляйте воду дополнительно.
• Нут желательно замочить на ночь.