Рецепт сырой аджики

Приготовьте полезную, в меру острую, сырую аджику, которая не подвергается термообработке и сохраняет все витамины. 

Домашняя аджика обладает превосходным вкусом и ароматом. В ее состав входят исключительно сырые овощи: помидоры, перец болгарский и перец острый. Используйте как соус к мясу или приправу к борщу.

Рецепт

Ингредиенты:

• помидоры 1 кг
• перец болгарский 250 г
• перец острый стручковой 60 г
• чеснок 70 г
• уксус яблочный 70 г
• сахар 130 г
• соль 2 ч. л.

Приготовление:

1. Овощи все помойте. Болгарский перец очистите от семян. 
2. Перекрутите через мясорубку помидоры, перец болгарский, перец острый и чеснок.
3. Добавьте яблочный уксус, сахар, соль. Хорошо перемешайте.
4. Разлейте аджику в баночки, закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник.

Все овощи можно измельчить в блендере.