Рецепт сытного бульона с картофельными клецками

В основе этого супа будет курица и картофельные клецки. Обычно клецки делаются для супа из муки, яиц и воды. В этом рецепте приготовим нежные клецки из картофеля. Картофельные клецки не похожи на стандартные из обычной муки, но суп с ними получается сытным и вкусным.

Для приготовления бульона с клецками вам понадобится совсем немного ингредиентов и времени. Готовится это блюдо быстро, просто и не требует особых кулинарный умений. Кроме того, это отличная альтернатива обычному бульону.

Рецепт

Ингредиенты:

• кости — 300 г
• картофель — 500 г
• сливочное мало — 2,5 ст. л.
• яйца — 3 шт.
• мука — 5 ст. л.
• вода — 2 л
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Из костей приготовьте наваристый бульон. Для этого положите кости в воду и варите около 2 часов, периодически снимайте пену, которая образуется. После того как он будет готов, снимите с огня, достаньте кости и процедите. Поставьте готовый бульон на маленький огонь.
2. Пока он будет готовится, почистите картофель и отварите. Протрите через сито или на мелкой терке.
3. Добавьте к картофелю сырые яйца, муку, соль и все хорошо перемешайте.
4. Теперь вам понадобится чайная ложка. Набирайте ею картофельную смесь и формируйте шарик. Если липнет к рукам — смачивайте их холодной водой.
5. Отправьте клецки в кипящий бульон. Дайте бульону с клецками хорошо провариться.
6. Перед подачей на стол посыпьте блюдо нарезанной зеленью петрушки.
7. Суп получится более насыщенного аромата и вкуса, если добавить в него овощи.