Рецепт тыквенного печеня

Оранжевое, рассыпчатое печенье понравится даже тем, кто не очень любит тыкву. Такую выпечку очень полюбят дети. Печенье получается не очень сладкое, но хрустящее и с апельсиновым вкусом. Подайте к чаю или кофе.

Рецепт

Ингредиенты:

• тыква 150 г
• мука пшеничная 320 г
• яйцо куриное 1 шт.
• сливочное масло 150 г
• сахар 150 г
• апельсин 1 шт. (цедра) + 2 ст. л. (сока)
• разрыхлитель 1 ч. л.
• ванильный сахар 1 ст. л.
• соль щепотка

Приготовление:

1. Тыкву очистите, нарежьте на средние кубики, выложите в кипящую воду и варите 20 минут. Слейте жидкость и измельчите блендером в пюре.
2. С апельсина снимите цедру и выдавите две столовые ложки сока.
3. Сливочное масло комнатной температуры перемешайте венчиком с сахаром, солью и яйцом. Добавьте тыкву, цедру апельсина, сок апельсина и просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.
4. Скатайте из теста шарики, выложите на застеленный пергаментом противень, и каждый шарик немного сверху придавите.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета.