Рецепты блюд из картофеля для праздничного стола

---

Из картофеля можно приготовить очень интересные, оригинальные и вкусные блюда.

Блюда из картофеля - это всегда вкусно и сытно.

Если вам захотелось удивить своих гостей чем-то интересным, то тогда эта подборка блюд из картофеля специально для вас. Эти блюда станут достойной заменой картофельного пюре на праздничном столе.

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• 9 клубней картофеля
• 9 перепелиных яиц
• 600 г фарша
• 2 луковицы
• 300 г твердого сыра
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и отварите в подсоленной воде до полуготовности картофель.
2. Тем временем обжарьте на подсолнечном масле измельченный лук с фаршем.
3. Дождитесь, пока клубни остынут, затем с помощью чайной ложки достаньте из каждой картофелины середину, чтобы у вас получились глубокие «чашечки».
4. Поместите в полученные отверстия фарш, вбейте в углубление по 1 перепелином яйцу.
5. Присыпьте клубни натертым на крупной терке сыром и измельченной зеленью.
6. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Гнезда из фарша с картофелем

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша
• 6 средних картофелин
• 1 помидор
• 2 лука
• 100 г твердого сыра
• 100 г майонеза
• подсолнечное масло
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• 3 зуб. чеснока

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте 5 клубней круглыми ломтиками, положите в глубокую посуду, посолите и поперчите, можете добавить любимые специи.
2. Натрите на мелкой терке 1 картофель, мелко порежьте 1 луковица, добавьте яйцо и смешайте все с фаршем. Добавьте соль, перец и хорошо все перемешайте.
3. Вымойте помидоры, нарежьте тонкими круглыми слайсами. Лук нарежьте тонкими кольцами.
4. Смажьте противень маслом и выложите на него мясную массу, формируя мокрыми руками лепешки. Сверху разложите луковые кольца, помидоры и картофель.
5. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
6. В глубокой емкости смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком, натертым на мелкой терке сыром и измельченной зеленью.
7. Достаньте блюдо из духовки, смажьте полученным соусом картофель и снова отправьте противень в духовку на 20 минут.

Трубочки из лаваша с картошкой

Ингредиенты:

• 2 картофеля
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• соль, перец молотый
• 4 листа тонкого лаваша
• 1 ч. л. пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо
• кунжут по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте его четвертинками и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Слейте из кастрюли воду, всыпьте черный молотый перец и потолките картофель, чтоб получилось пюре.
3. Расстелите на рабочей поверхности лаваш, с помощью силиконовой кисточки смажьте его подсолнечным маслом.
4. Слегка присыпьте лаваш просеянной мукой, выложите поверх первого листа второй. Нарежьте лаваш полосками (шириной 4-5 см). Самые длинные части разрежьте пополам.
5. С помощью столовой ложки выложите на кончик каждой полоски картофель и сверните полоски в трубочки.
6. Выложите трубочки на застеленный пергаментной бумагой противень, смажьте их взбитым яйцом и присыпьте кунжутом.
7. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте до румяности.