Рыба с овощами в томатном соусе: пошаговый рецепт

Рыба с овощами в томатном соусе – вкусное и легкое блюдо, которое отлично утоляет голод и получается очень сытным. Приготовьте его по рецепту из блога "Кулинарные рецепты" и порадуйте их полезным и вкусным кушаньем.

Рыба с овощами в томатном соусе

Ингредиенты:

• рыба белая – 1 кг;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• перец сладкий красный – 1 шт;
• перец сладкий зеленый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• томаты консервированные резаные – 500 мл;
• огурец соленый – 40 гр;
• орегано – 1 ч. л;
• сахар – 1 ст. л;
• масло оливковое – 2 ч. л;
• перец чили молотый – 1/2 ч. л;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• вода – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать порционными кусочками, добавить перец чили и соль. Красный и зеленый сладкий перец нарезать соломкой.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой.
3. В разогретую сковороду влить столовую ложку масла, выложить туда лук, перец, морковь. Немного посолить, обжаривать, иногда помешивая, около трех минут.
4. Измельчить соленый огурец, чеснок и выложить в сковороду.
5. Далее добавить консервированные резаные помидоры, сахар, посолить и поперчить. Перемешать, накрыть крышкой, тушить на слабом огне 5 минут.
6. Затем влить воду, еще раз перемешать. Выложить рыбу в соус с овощами, накрыть крышкой, тушить 5 минут. Затем перевернуть каждый кусочек, накрыть снова крышкой и тушить еще 5 минут.