Рыба в маринаде из укропа: пошаговый рецепт

Маринованная рыба – очень вкусное и полезное блюдо, если выбрать "свой" рецепт. Предлагаем вам приготовить маринованную скумбрию по рецепту эксперта по быстрой и вкусной еде, посла проекта Джейми Оливера в Украине Дарьи Дорошкевич. Она получается сочной, нежной и с приятным вкусом.

Рыба в маринаде из укропа

Ингредиенты:

• скумбрия – 2 шт (небольшие). Можно взять любую другую рыбу.
• чеснок – 2 зубчика (желательно брать молодой);
• укроп – пучок;
• цедра половины лимона;
• маринованные каперсы – 1 ст. л;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок порезать, сложить в чашу блендера, туда же – цедру лимона, мелко порубленный укроп, каперсы, соль и оливковое масло. Все измельчить.
2. Скумбрию (или любую другую рыбу) помыть и обязательно хорошо просушить полотенцем, чтобы потом не стекал маринад.
3. Очистить ее от костей, хвоста, плавников, разрезать вдоль хребта. Натереть маринадом с обеих сторон и оставить не меньше, чем на 30 минут.
4. Затем пожарить на оливковом масле с обеих сторон вместе с укропом.