Салат из молодой капусты с редисом и огурцом: лучший рецепт весны

Легкий, полезный салат из хрустящей капусты, ароматных огурцов и пикантной редиски, который чаще всего готовят весной.

Блюдо станет отличным дополнением к основному блюду или самостоятельным легким перекусом.

Рецепт

Ингредиенты:

• капуста молодая 300 г
• огурцы 150 г
• редис 100 г
• оливковое масло 2-3 ст. л.
• уксус яблочный 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль
• зелень (зеленый лук, укроп)

Приготовление:

1. Овощи, зелень хорошо промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Капусту нарежьте соломкой, но не очень тонко, слегка помните руками и оставьте на пять минут.
3. Огурцы и редис нарежьте полукольцами.
4. Зелень мелко измельчите.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус яблочный, перец черный молотый, соль.
6. В миску выложите капусту, огурцы, редис, зелень, добавьте заправку и перемешайте.

Салат по желанию можно заправить сметаной.