Салат с говяжьей печенью: рецепт сытного блюда

Салат с говяжьей печенью готовится просто и продукты для него самые обычные, которые можно найти в любом магазине. Также в салат входят, среди прочих ингредиентов, яичные блинчики и грецкие орехи. Рецептом поделились на сайте Kamelena.

Салат с говяжьей печенью

Ингредиенты:

• 300 г говяжьей печени;
• 200 г лука;
• 200 г моркови;
• 30 г грецких орехов;
• 3 яйца;
• 1-3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. винного или яблочного уксуса 6%;
• майонез;
• растительное масло для жарки;
• соль.

Приготовление:

1. Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами. Пожарьте до прозрачности и легкой золотистости и немного подсолите.
2. Морковь почистите, натрите на крупной терке и жарьте, пока она не станет мягкой. Добавьте в салатник к жареному луку.
3. И готовьте яичные блинчики. Яйцо с щепоткой соли взбейте венчиком. Вылейте на разогретую сковороду и пожарьте блинчик. Также пожарьте и остальные блинчики. Сверните готовые блинчики в рулетики и порежьте на полоски.
4. Орехи крупно порубите и слегка подсушите на сухой сковороде.
5. И готовьте говяжью печень. Помойте и снимите пленку. Нарежьте печень тонкими узкими полосками. Чтобы хорошо резалось, можно в течение часа подморозить печень в морозилке.
6. Жарьте ломтики печени на сильно разогретой сковороде на растительном масле, активно помешивая 2-3 минуты. Больше жарить не надо, иначе печень станет жесткой.
7. Готовую печень переложите ко всем компонентам в салатник.
8. Добавьте немного майонеза, уксус, выдавленный через пресс чеснок, перемешайте и досолите, если требуется.