Салат с клюквой, беконом и брокколи: рецепт полезного и яркого блюда

Клюква обладает тонизирующими свойствами, улучшает умственную и физическую работоспособность, а изюм — это несомненная польза для нашего сердца. Это блюдо оценят и ваши родные, и гости. Оно легкое, питательное и выглядит на столе привлекательно.

Рецепт

Ингредиенты:

• кочан брокколи
• бекон – 6-8 ломтиков
• сушеная клюква и изюм (или виноград) – 1 чашка
• зеленый лук – 0,5 чашки
• легкий майонез – 0,5 чашки
• сметана – 0,5 чашки
• сок половины лимона
• сыр чеддер – 1 чашка

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на маленькие соцветия, сложить в миску.
2. Бекон поджарить на сковороде до хруста и измельчить.
3. Клюкву и изюм замочить в кипятке на 5-10 минут.
4. Сыр чеддер или любой не очень острый натереть на терке.
5. Смешать сметану с майонезом и добавить лимонный сок. Теперь сложить все составляющие салата в миску и заправить соусом. Добавить по вкусу соль.

Чтобы извлечь из цитрусовых побольше сока, перед тем как выжать, положите фрукт на 5 минут в горячую воду. Также терку, на которой вы собираетесь тереть сыр, нужно слегка смазать растительным маслом. Сыр не будет склеиваться, а терка легче отмоется.