Салат с перепелиными яйцами и брынзой рецепт
Салат с перепелиными яйцами и брынзой - это вкусное и полезное блюдо, которое может быть отличным перекусом среди рабочего дня.
Есть один совет: для того, чтобы перепелиные яйца быстрее чистились, раздавите яичную скорлупу пока они ещё горячие и только затем охлаждайте под струей воды.
Для приготовления салата с перепелиными яйцами и брынзой берём:
- Перепелиные яйца - 20 шт.
- Половина небольшого багета
- Брынза - 50 грамм
- Апельсин - 1 шт.
- Микс из салатных листьев (мангольд, фризе, руккола) - 2 горсти
- Чеснок - 2 зубчика
- Горчица (неострая) - 2 чайные ложки
- Оливковое масло «экстра вирджин» - 6 столовых ложек
- Кукурузное масло, соль, молотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Брынзу положите в морозильник на 10 минут.
2. Перепелиные яйца сварите вкрутую, 5 минут, слегка остудите под струей холодной воды и очистите.
Читайте также: Готовим салат «Иринка» с ржаными сухариками
3. Багет разломайте руками на небольшие кусочки.
4. Чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, положите на холодную сковородку, залейте оливковым маслом и медленно нагревайте, пока чеснок не подрумянится. Удалите чеснок, обмакните кусочки багета в масло и поджарьте их на противне в разогретой до 180 ° С духовке, 10-12 минут.
5. Для заправки, с вымытого щеткой апельсина мелкой теркой снимите часть цедры, смешайте с выжатым из апельсина соком, горчицей, кукурузным маслом, солью и перцем, взбейте.
6. Выложите порваные салатные листья горкой на тарелке, вокруг - разрезанные пополам перепелиные яйца и поджаренные кусочки багета. Полейте заправкой.
7. Выньте брынзу из морозильника, раскрошите, посыпьте салат. Подавайте сразу.
Всем приятного аппетита!!! Готовьте с любовью и в хорошем настроении!!!
