Самые простые кексы, которые всегда получаются: без молока и сметаны

Нежные кексы - лучшая выпечка к чаю или кофе. Этот рецепт выручат вас, если хочется домашних сладостей без долгого вымешивания теста.

Простые кексы без сметаны и молока

Ингредиенты на 16 кексов:

• яйца - 4 шт.;
• сахар - 150 г;
• сливочное масло - 120 г;
• подсолнечное масло - 100 мл;
• разрыхлитель - 10 г;
• мука - 2 стакана (300 г);
• ванильный сахар - 10 г;
• джем или варенье - 200 г.

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. В глубокой миске смешать до однородности растаявшее масло с яйцами. Влить подсолнечное масло и слегка взбить смесь венчиком. Всыпать обычный и ванильный сахар, и разрыхлитель для теста. Взбить смесь, пока сахар не растворится.
2. Затем всыпать муку и перемешать до однородности. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто получится желтоватым и густым. Наполнить формы для теста на 2/3 объема и запекать 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
3. По желанию в готовых кексах сделать отверстия сверху и начинить маффины джемом, вареньем или сгущенкой.