Шпинат: польза и вред зелени для организма

Шпинат – это настоящий суперпродукт, сочетающий в себе тонны питательных веществ в уникальной низкокалорийной форме. Он содержит множество белка, железа, витаминов и минералов. Но как и любой другой продукт, шпинат имеет противопоказания к употреблению.

Польза шпината для всех

Какие полезные вещества содержит шпинат

• Шпинат является источником витаминов А и С. Последний является мощным антиоксидантом, поддерживающим здоровье кожи и иммунную функцию. В шпинате много витамина К1, который необходим для свертывания крови.
• Фолиевая кислота, содержащая шпинат, важна для беременных женщин и необходима для нормального функционирования клеток и роста тканей.
• Шпинат – отличный источник железа, который помогает создавать гемоглобин, доставляющий кислород тканям вашего тела.
• Кальций в шпинате необходим для здоровья костей и является важной сигнальной молекулой для вашей нервной системы, сердца и мышц.
• Шпинат содержит также калий, магний, витамины B6 и E и другие витамины.
• В шпинате содержится йод, поэтому он целебно влияет на работу щитовидной железы.
• Употребление шпината очень полезно для здоровья глаз, в нем содержится лютеин и другие вещества, защищающие нервные клетки и предотвращающие такое серьезное заболевание, как дистрофия сетчатки.

Шпинат помогает при следующих болезнях:

Регулярное употребление шпината улучшает возможность контролировать количество глюкозы в крови. У диабетиков снижается риск развития рака, улучшается состояние скелета.

Последние исследования показывают, что шпинат – противораковое средство. В нем содержатся гликолипиды, вещества, не дающие развиваться в новообразованиях новым сосудам, питающим раковую опухоль. Шпинат содержит вещества, нейтрализующие негативное влияние канцерогенов, содержащихся в приготовленном мясе.

Шпинат обладает успокаивающими свойствами. Благодаря аминокислоте триптофана он борется с реактивной гипогликемией. Реактивная гипогликемия — состояние, связанное с падением сахара в крови до очень низкого уровня, может вызвать чувство тревоги и приступы беспокойства. А шпинат помогает с этим справиться.

Еще одно замечательное свойство шпината — низкая калорийность (всего 20 ккал на 100 г) и высокое содержание клетчатки, прочищающей кишечник, способствуют детоксикации и похудению.

Шпинат советуют включить в рацион при сахарном диабете, малокровии, гипертонии, заболеваниях нервной системы, гастрите, остеопорозе, при запорах и метеоризме, при физических и умственных нагрузках.

Чем полезен шпинат для женщин

1. Женский организм чаще всего страдает анемией из-за повышенной потребности в железе. Шпинат отлично справляется с насыщением этим и не только этим минералом. Дефицит железа является частой причиной облысения. Железо насыщает кровь кислородом, что способствует улучшению качества волосяного покрова и стимулирует кровообращение в коже головы. 
2. Он полезен при нарушениях менструального цикла, благодаря высоким дозам витаминов группы В. Помогает устранить боль внизу живота при нарушениях цикла.
3. Врачи часто рекомендуют зеленые листовые овощи при вероятности выкидыша.
4. Кроме того, в зелени много витаминов для обеспечения будущего ребенка питательными веществами. А при лактации листовая зелень способна насыщать грудное молоко полезными микроэлементами. Улучшая работу иммунной и желудочно-кишечной системы матери, шпинат помогает женщине чувствовать себя лучше и во время беременности.
5. Витамин А также необходим для кожи и волос. Витамин А замедляет выработку кожного серума в волосяных фолликулах, поддерживает кожу и волосы в нормальном состоянии.
6. Листовая зелень часто содержит значительные дозы аскорбиновой кислоты, что имеет решающее значение для образования в теле коллагена.

Какая польза шпината для мужчин

• Шпинат способствует усилению потенции благодаря содержанию белков и токоферола. Приток крови в репродуктивный орган происходит с помощью жирных кислот (Омега-3) и витамина В9.
• В состав шпината входит цинк, что особенно полезно для мужчин старшей возрастной категории. Ежедневное употребление шпината покроет некоторую часть суточной потребности организма в цинке.
• Шпинат нормализует гормональный фон мужчины, он усиливает выработку тестостерона (мужского полового гормона). Кроме этого, он содержит витамин Е (токоферол), без которого невозможно нормальное функционирование предстательной железы. Недостаток этого витамина может привести к дистрофии мышц и полному бесплодию.
• Для наращивания и поддержания мышечной массы организма необходимы аминокислоты. В шпинате их содержится такое количество, что шпинат называют строительным материалом для мышц. Этот листовой овощ будет полезен как для бодибилдеров, так и для мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом на работе.

Как полезнее есть шпинат

Шпинат можно употреблять в любом виде. Преимущество этой зелени в том, что даже при термической обработке он сохраняет большинство питательных веществ. Молодые листья лучше всего подходят для салатов или легких соусов. Универсальный соус из зелени отлично смешивается с мясом, морепродуктами и сыром. Грубые и зрелые листья следует тушить, готовить на пару или обжаривать.

Вред от шпината

1. Шпинат содержит щавелевую кислоту, препятствующую абсорбции. Молекулы щавелевой кислоты, также называемые оксалаты, способны связываться с кальцием и железом и не позволяют организму усваивать их. Высокий уровень оксалатов снижает уровень абсорбции железа и кальция. Поэтому организм не получает достаточного количества этих элементов.
2. Шпинат является богатым источником пищевых волокон. Несмотря на то, что потребление клетчатки полезно для пищеварения, организму нужно время, чтобы привыкнуть к ней. Вот почему шпинат может повлечь за собой расстройства желудка, такие как газообразование, вздутие живота, судороги и даже запор. Чтобы этого избежать, вводите его в свой обычный рацион постепенно.
3. Шпинат может вызвать легкую и умеренную диарею. Это предпочтительно происходит из-за потребления избыточного количества продуктов с высоким содержанием клетчатки. Поэтому не стоит совмещать шпинат с другими продуктами, богатыми клетчаткой.
4. Шпинат содержит большое количество пуринов. Это группа органических соединений, которая при попадании в организм в избытке превращается в мочевую кислоту. Присутствие чрезмерной мочевой кислоты в почках может увеличить осаждение кальция в этом органе. В результате образуются мелкие и средние камни почек. Лучше избегать употребления шпината, если в прошлом у вас уже были камни в почках.
5. В шпинате высоко содержание пуринов, метаболизирующихся в организме и в конечном итоге увеличивающих количество мочевой кислоты. Если вы подвержены таким заболеваниям, как подагрический артрит, должны максимально снизить употребление шпината. Иначе может возникнуть серьезная боль в суставах, воспалениях и припухлостях.
6. Хоть и очень редко, но шпинат может вызвать аллергические реакции. Из-за того, что он содержит гистамин, вызывающий незначительные псевдоаллергические эффекты.
7. Не рекомендуется принимать шпинат вместе с препаратами, разжижающими кровь, поскольку его действие противоположно действию этого лекарственного средства.