Полезные советы на все случаи жизни

Штрудель с капустой и колбасками: пошаговый рецепт оригинальной выпечки

Советы Кулинария 01.03.2024 в 17:36 176 1.0 / 1 Skibair
Штрудель с капустой и колбасками: пошаговый рецепт оригинальной выпечки
Фото: из открытых источников
Такой штрудель даже можно подавать в качестве закуски к пиву. И он готовится из готового слоеного теста.

Капустные пироги можно готовить практически из любого теста. Подходит дрожжевое, рубленое, песочное, на кефире. И вкусно получается из слоеного теста.

В качестве начинки таких пирогов можно использовать как свежую капусту, так и квашеную. Плотные зимние сорта капусты для пирога нужно потушить до готовности, добавив специи. Хорошо подойдут тмин, куркума, карри, розмарин. Рецептом поделились на сайте Appetito.

Штрудель с капустой и колбасками

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
  • свиные колбаски, или копченые – 500 г;
  • квашеная капуста – 400 г;
  • сыр – 400 г;
  • сметана – 1/2 стакана;
  • одна луковица;
  • дижонская горчица – 2 ст. л.
  • петрушка;
  • тмин – 2,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

  1. Отожмите квашеную капусту от рассола, положите в кастрюлю и тушите под закрытой крышкой полчаса. Капуста должна стать мягкой.
  2. Нарежьте колбаски небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, как и петрушку.
  3. В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте колбаски, лук и жарьте на среднем огне. В конце положите петрушку, слегка посолите и поперчите. Добавьте обжаренные колбаски к капусте и перемешайте.
  4. Разотрите тмин, смешайте со сметаной и горчицей. Натрите сыр на крупной терке.
  5. Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто в два прямоугольника, смажьте каждый сметанной смесью, не доходя до краев примерно 1 см. Выложите начинку на каждый лист теста, посыпьте сыром. Скатайте в плотные рулеты.
  6. Слегка смажьте концы теста водой и защипните штрудели. Переложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смажьте штрудели водой и посыпьте оставшимся тмином. Острым ножом сделайте несколько горизонтальных надрезов в тесте для выхода пара. Выпекайте штрудели 25–30 минут.
  7. Готовый штрудель достаньте из духовки и оставьте на 10 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Який сувенір привезти із Єгипту?
Який сувенір привезти із Єгипту?
Таро-гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака фее...
Таро-гороскоп на неделю: каким знакам Зодиака феерически повезет
Доставка правильного харчування — ключ до здорово...
Доставка правильного харчування — ключ до здорового та збалансованого ...
Основное правило весенней обрезки лаванды: как не...
Основное правило весенней обрезки лаванды: как не допустить одеревенен...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.