Шведский ночной хлеб без замешивания: простой рецепт с хрустящей корочкой

Домашний хлеб без долгого замешивания и сложных техник — реальность. Шведский ночной хлеб готовят из минимума ингредиентов, а основную работу за вас делает время. Рецептом простого хлеба делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Новые рецепты.

Рецепт

Ингредиенты

• Пшеничная мука (просеянная) — 450 мл (примерно 290 г).
• Теплая вода — 250-300 мл.
• Сухие дрожжи — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Семена подсолнечника — 50 мл.
• Семена льна — 50 мл.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты до однородности. Тесто получится довольно жидким, это нормально для этого рецепта. Месить его не нужно, достаточно тщательно перемешать ложкой или лопаткой.
2. Готовую массу перелейте в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. При желании дно можно выстелить пергаментом. Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на всю ночь.
3. Утром снимите пленку и сразу поставьте форму с тестом в холодную духовку. Включите нагрев до 200 градусов. Когда хлеб начнет румяниться, температуру можно уменьшить до 180 градусов. Выпекайте 25-35 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
4. Готовый хлеб должен хорошо подрумяниться, а корочка стать хрустящей. Дайте ему немного остыть в форме, после чего переложите на решетку.

Полезные советы

По желанию в тесто можно добавить тыквенные семечки, кунжут или немного цельнозерновой муки. Хлеб хорошо хранится несколько дней и подходит как к соленым, так и к сладким намазкам.

Такой рецепт особенно понравится тем, кто хочет свежую выпечку без лишних усилий и суеты.