Сливочно-чесночная паста за 25 минут: рецепт от BBC Good Food

Этот рецепт сливочно-чесночной пасты - отличный вариант для занятых будних вечеров, когда хочется чего-то вкусного, не тратя много времени на кухне.

Независимо от того, готовите ли вы для семьи или принимаете друзей, этот рецепт от BBC Good Food точно понравится.

Рецепт

Ингредиенты:

• тальятелле - 300 г;
• соленое сливочное масло - 20 г;
• чеснок - 6 зубчиков;
• мука - 2 ст. л;
• куриный бульон - 150 мл;
• жирные сливки - 200 мл;
• пармезан - 85 г;
• петрушка - 20 г.

Приготовление:

1. Поставьте пасту вариться в соответствии с инструкциями на упаковке. В это время растопите сливочное масло на самой большой сковороде. Затем добавьте туда мелко нарезанный чеснок и немного свежемолотого перца. Обжаривайте в течение четырех-пяти минут, пока чеснок не станет светло-золотистым и ароматным.
2. Добавьте в сковороду муку. Перемешивайте одну-две минуты, затем постепенно вливайте куриный бульон, пока смесь не станет однородной. Влейте сливки и всыпьте большую часть сыра. Перемешивайте, пока все не растает и смесь не станет однородной. Приправьте по своему вкусу.
3. Переложите сваренную пасту непосредственно в соус вместе с небольшим количеством воды от варки. Тщательно перемешайте, при необходимости добавляя еще немного воды от пасты, пока не получится густой и блестящий соус.
4. Разделите пасту на четыре порции и украсьте измельченной петрушкой и оставшимся пармезаном. Подавать лучше сразу.