Сочно и очень вкусно: рецепт курицы по-грузински

Куриное мясо – один из самых универсальных и популярных продуктов. Оно быстро готовится, не отягощает желудок и подходит для множества самых разнообразных блюд. Кулинарный блогер Катерина Мовчан поделилась рецептом курочки по-грузински. На выходе получается пряное, горячее и нереально вкусное кушанье, которое легко готовится.

Курица по-грузински

Ингредиенты:

• филе бедра — 600 гр;
• лук — 3 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• томаты в собственном соку — 400 гр;
• томатная паста — 2 ст. л;
• грецкие орехи — 50 гр;
• веточка мяты;
• пучок петрушки (кто любит, можете добавить кинзу);
• хмели-сунели — 1 ч. л;
• молотая паприка — 1 ч. л;
• сахар — 1 ч. л;
• молотый кориандр — 0,5 ч. л;
• соль и перец по вкусу;
• небольшой кусочек сливочного масла и немного масла для жарки.

Приготовление:

1. Филе бедра разрезать на три равные части. В сковороде разогреть масло с растительным маслом. Всыпать порезанную курицу и жарить на среднем нагреве до золотистого цвета.
2. Лук порезать полукольцами или перьями и добавить к мясу. Перемешать, накрыть крышкой и готовить к мягкости лука 10 минут, периодически перемешивать.
3. После этого в сковороду добавить томаты в собственном соке и специи: хмели-сунели, паприку, кориандр, соль и перец. Туда же отправить томатную пасту, хорошо перемешать и готовить 15–20 минут под крышкой, периодически помешивая.
4. Мелко порезать чеснок, листья мяты, петрушку и измельчить орехи. Добавить это все к мясу, перемешать, протушить еще немножко и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, после чего можно подавать к столу с любым гарниром.