Сочные свиные ребрышки

Из свиных ребрышек готовят немало вкусных блюд. Чаще всего их запекают в духовке, жарят на сковороде и на гриле, отваривают, коптят и тому подобное.

Запеченные свиные ребра в томатно-соевом соусе

Ингредиенты

• Ребра свиные - 1 кг
• Яблоко крупное - 1 шт.
• Томатный соус - 100 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Соль - щепотка
• Перец черный молотый - 0,3 ч. л.
• Перец жгучий - по вкусу
• Корица молотая - 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный - 0,5 ч. л.
• Паприка копченая - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать его достаточно крупными кубиками. Отправить его в микроволновку на 6-10 минут, затем размять вилкой до состояния пюре. Или можно запечь в духовке до готовности и натереть на мелкой терке.
2. В отдельной емкости смешать томатный и соевый соусы, сахар, соль, перец черный молотый, перец жгучий, корицу, порошок чесночный, паприку, лимонный сок и яблочное пюре.
3. Поместить помытые, обсушенные свиные ребрышки в маринад. Хорошо перемешать, чтобы все ребрышки были покрыты маринадом. Оставить мариноваться по меньшей мере на час.
4. Выложить ребрышки в форму для запекания, полить маринадом и накрыть пищевой фольгой. Отправить в духовку и запекать 1 час при температуре 180-200°С. Затем следует снять фольгу, включить конвекцию и запекать еще 30 минут до румяной корочки. При этом периодически надо поливать ребра выделившимся соком.