Сочный мясной рулет, который всегда удается: пошаговый рецепт

Сочный домашний мясной рулет станет настоящим украшением любого стола. Он прост в приготовлении и подходит даже для ежедневного приготовления. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал украинского повара Ивана Янюка.

Рецепт мясного рулета

Ингредиенты:

• яйца - 5 шт.
• сметана 20% - 200 г
• твердый сыр (моцарелла) - 200 г
• манная крупа - 2 ст.л
• лук - 2 шт.
• шампиньоны - 250 г
• фарш - 400 г
• приправа для мяса - 1 ч.л
• укроп -15 г
• соль и перец - по вкусу

Приготовление

1. В миску вбейте яйца, добавьте сметану, натертый сыр, манную крупу и тщательно перемешайте вилкой. Оставьте смесь на 10 мин, чтобы манка разбухла.
2. Лук и грибы нарежьте кубками и обмажьте на сковородке до золотистого цвета. Противень, застеленный пергаментом, смажьте маслом и влейте манную смесь. Равномерно разровняйте. Выпекайте при 180 градусах 15 мин.
3. К грибам с луком добавьте специи и нарезанный чеснок. Эту массу нужно перебить в блендере.
4. В миску к фаршу добавьте измельченные грибы, специи и перемешайте. На яичный корж выложите массу и равномерно разровняйте. Сверните корж в рулет. Выпекайте еще 15-20 мин, чтобы приготовился фарш.