Суп куриный с яйцом: очень простой рецепт

Вам понадобится любое куриное мясо (филе, бедро, грудка), морковь, лук, зелень и главный ингредиент — куриные яйца. Суп получается наваристым, аппетитным и ароматным.

Рецепт

Ингредиенты:

• курица — 400 гр;
• картофель — 3-4 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• яйца куриные — 2 шт;
• растительное масло — 1 ст. л;
• лавровый лист — 1 шт;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка);
• вода — 1,2 л.

Приготовление:

1. Куриное мясо помойте и нарежьте на порционные кусочки.
2. Картофель, лук, морковь очистите, помойте. Картофель нарежьте на средние кубики, лук нарежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупную терку.
3. Зелень измельчите.
4. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до мягкости.
5. Яйца взбейте венчиком или вилкой.
6. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения, снимите шумовкой пену и варите 20-25 минут, выложите картофель и варите еще 10 минут, затем добавьте обжаренные овощи, перец черный молотый, лавровый лист, посолите, тонкой струйкой, помешивая, влейте яйца, добавьте зелень, снимите с огня и дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.

Советы:

• По желанию в суп можно добавить немного вермишели.