Свекольный салат с тыквой и нутом: рецепт полезного блюда

Этот салат со свеклой, тыквой и нутом – самый простой и питательный обед, который можно приготовить на скорую руку.

На странице helens_vegan_kitchen показали, как приготовить необычный и яркий салат за 30 минут.

Рецепт

Ингредиенты:

• Тыква 1 шт.
• Свекла 2 шт.
• Нут 400 г
• Оливковое масло 4 ст. л
• Орегано 1 ч. л
• Листья рукколы
• Грецкие орехи 50 г
• Гранат 1/2 шт.
• Бальзамический уксус 2 ст. л
• Кленовый сироп 1 ст. л
• Соль

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте овощи мелкими кубиками и положите на противень, добавьте нут. Сбрызните маслом, добавьте немного соли, перца и орегано.
3. Поставьте в духовку на 25-30 минут.
4. За 5 минут до конца запекания добавьте грецкие орехи.
5. Когда все остынет, переложите в миску для подачи, добавьте рукколу и посыпьте сверху немного гранатовых зерен.
6. Заправьте салат растительным маслом, бальзамическим уксусом и добавьте кленовый сироп.

Благодаря содержанию клетчатки этот салат обеспечит вам чувство сытости, улучшит пищеварение и станет отличным вариантом для заботящихся о своем питании.